Karboksirūgštys

Karboksirūgščių molekulėse yra būdinga atomų grupė

Ji sudaryta iš karbonilo grupės

ir hidroksilo grupės -OH.

Pagal hidroksilo radikalų skaičių rūgštys vadinamos mono- di- arba tri- karboninėmis rūgštimis.

Karboksilo radikalo vandenilio atomas yra daug judresnis nei negu alkoholių molekulėse. Taip yra todėl, kad karbonilo anglies atomas patraukia link savęs elektronų debesėlį, kad kompensuotų dvigubą ryšį su deguonimi. Todėl elektroninis tankis persislenka ir vandenilis įgauna dalinį teigiamą krūvį.

Sočiųjų vienbazių karboksirūgščių izomerija analogiška aldehidų izomerijai. Dažnai naudojami ir istoriškai susiklostę pavadinimai, tačiau pagal IUPAC standartą pavadinimas sudaromas iš atitinkamo angliavandenilio pavadinimo pridedant žodį „rūgštis“.

• Metano (skruzdžių) rūgštis - išskiria skruzdės.
• Propano rūgštis - medžio smala.
• Butano (sviesto) rūgštis - svieste.
• Pentano (valerijono) rūgštis - valerijone.

Pasižymi tuo, kad elektronai yra pasislinkę karboksigrupėje link deguonies, sujungto dvigubu ryšiu.

C1 - C9 skysčiai C10 - … kietos medžiagos.

Didėjant Mr tirpumas mažėja, o virimo temperatūra didėja.

Skystose ir kietose monokarboninėse sočiosiose rūgštyse yra ciklinių dimerų, kurie susidaro vandenilinės jungties dėka.

Vandenilinė jungtis silpnesnė nei alkoholiuose. Vandeniniuose karboksirūgščių tirpaluose susidaro linijiniai dimerai.